| 水质对低度白酒中总酸和总酯的影响 |
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| 引用本文： | 李秀梅. 水质对低度白酒中总酸和总酯的影响[J]. 酿酒科技, 2008, 0(9) |
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| 作者姓名： | 李秀梅 |
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| 作者单位： | 云南通印福全酒业有限公司,云南,通海,652700 |
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| 摘 要： | 低度白酒中由于水占很大的比例,水质对低度白酒的质量影响很大,其中对总酸的影响特别明显.纯净水是作为勾兑用水的最理想选择.
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| 关 键 词： | 低度白酒 纯净水 软水 净化 总酸 总酯 |
Effects of Water Quality on the Content of Total Acids & Total Esters in Low-alcohol Liquor |
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| LI Xiu-mei. Effects of Water Quality on the Content of Total Acids & Total Esters in Low-alcohol Liquor[J]. Liquor-making Science & Technology, 2008, 0(9) |
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| Authors: | LI Xiu-mei |
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