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High Stearic High Oleic Sunflower Oil Extraction: Influence of Temperature,Moisture, and Dehulling on Kinetic Parameters |
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| Authors: | Ana K de Figueiredo María B Fernández Susana M Nolasco |
| Affiliation: | 1. Núcleo de Investigación TECSE, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, del Valle 5737, Olavarría, Buenos Aires, 7400 Argentina;2. Núcleo de Investigación TECSE, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, del Valle 5737, Olavarría, Buenos Aires, 7400 Argentina
CIFICEN, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires-CONICET-CICPBA, Tandil, 7000 Argentina Contribution: Formal analysis (equal), Project administration (equal), Visualization (lead), Writing - review & editing (equal);3. Núcleo de Investigación TECSE, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, del Valle 5737, Olavarría, Buenos Aires, 7400 Argentina Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires, La Plata, 1900 Argentina Contribution: Conceptualization (equal), Funding acquisition (lead), Project administration (lead), Supervision (lead), Writing - review & editing (equal) |
| Abstract: | |
| Keywords: | dehulling extraction kinetics high stearic high oleic sunflower oil extraction operational factors tocopherols |