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| 特色生态技术生产浓香型白酒工艺的研究(三) 生态发酵池中香醅优势菌体(万年醅)富集工艺的研究 | |
| 作者姓名： | 朱弟雄 涂向勇 |
| 作者单位： | 湖北黄山头酒业有限公司,湖北公安,434305 |
| 摘 要： | 生态窖池中香醅优势菌体(万年醅)双轮底工艺具有保持种醅的连续性,保持酒产品风味的一致性及稳定性。所采用窖底留存双轮底中原生态有益微生物群体的富集,扩大培养方式进行创新,真正达到千年的窖池,万年的糟。 |
| 关 键 词： | 扩培双轮底 香醅微生物 循环富集 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |