| 曲霉型豆豉类黑精的提取与精制 |
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| 引用本文： | 何健,黄占旺,张森旺,罗秋水. 曲霉型豆豉类黑精的提取与精制[J]. 江西食品工业, 2006, 0(3): 27-29 |
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| 作者姓名： | 何健 黄占旺 张森旺 罗秋水 |
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| 作者单位： | 江西农业大学食品科学系,南昌,330045 |
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| 摘 要： | 本文研究了用水浸提和树脂精制曲霉型豆豉类黑精。实验结果表明：水浸提法粗提曲霉型豆豉类黑精的最佳工艺参数为：料液比为1：15，提取时间为8h，提取级数为二级；大孔树脂精制曲霉型豆豉类黑精的最佳工艺条件为：吸附流速为1．5mL／min；在室温和解吸流速为1．5mL／min的条件下，以60％乙醇作为解吸剂时洗脱效果最好。
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| 关 键 词： | 曲霉型豆豉类黑精 提取 精制 |
Study on extraction and purification of Aspergillustype Douchi melanoidin |
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| Hejian,Huang zhanwang,Zhang senwang,Luo qiushui. Study on extraction and purification of Aspergillustype Douchi melanoidin[J]. Jiangxi Food Industry, 2006, 0(3): 27-29 |
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| Authors: | Hejian Huang zhanwang Zhang senwang Luo qiushui |
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| Affiliation: | Department of Food Science, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, P. R. China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus-type DOuchi melanoidin extraction purification |
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