高职《食品加工技术》课程理实一体化教学改革探析

"理实一体化"教学是指理论与实践课在同一时间、同一空间下组织实施的教学形式,在每个教学环节中,理论、实训交替进行,实现"教、学、做"一体化,提升学生的学习兴趣和职业能力。本文对高职《食品加工技术》课程理实一体化教学模式进行探索,根据调研情况进行分析,阐述教学改革策略,以期提高教学效果。