食品质量与安全专业《食品安全学》课程教学改革探索

《食品安全学》为食品质量与安全专业核心课程,其在专业人才培养体系中具有重要地位。本文通过分析食品安全学课程现存问题,提出对课程内容、知识主线、授课及考核方式等多方面进行改革探索,以期提高课程质量,最大化体现该课程在专业人才培养效应中的价值。