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Morphology and structure of A-amylose single crystals |
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| Authors: | Jean-Luc Putaux Nicole Montesanti Alain Buléon |
| Affiliation: | a Centre de Recherches sur les Macromolécules Végétales (CERMAV-CNRS), BP 53, F-38041 Grenoble Cedex 9, France1 b Université de Toulouse, INSA-UPS-INP, LISBP, 135 Avenue de Rangueil, F-31077 Toulouse, France c UMR 5504, UMR 792 Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés, CNRS, INRA, F-31400 Toulouse, France d UR1268 Biopolymères Interactions Assemblages, INRA, F-44300 Nantes, France |
| Abstract: | |
| Keywords: | A-amylose Single crystals Electron diffraction |
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