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银鱼家常吃法四例
引用本文:
李志良.银鱼家常吃法四例[J].烹调知识,1996(7).
作者姓名:
李志良
摘 要:
银鱼生长在长江中下游的太湖,鱼体晶莹透明,肉嫩味美,营养丰富。据分析每100克含蛋白质8.2克、热量42千卡、钙258毫克、磷102毫克。银鱼价廉物美,可以烹制多种菜肴,一些家庭产妇对银鱼的吃法不太了解,这里向读者介绍四种家常吃法,供参考。
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