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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
新疆天然可食植物资源的生物活性成分研究及开发利用
作者姓名:
郑灿龙
张月明
作者单位:
1. 新疆医科大学公共卫生学院,乌鲁木齐,830054;新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830052
2. 新疆医科大学公共卫生学院,乌鲁木齐,830054
摘 要:
本文介绍了新疆具有地域特色的主要天然可食植物资源的种类、特性、用途及分析技术路线,对野蔷薇果、红景天、阿魏菇、葡萄等可食植物资源研究现状及开发利用进行重点阐述。并针对新疆某些特高发非传染性慢性疾病,提出膳食营养及功能性食品进行预防策略的可能性。
关 键 词:
新疆
天然可食植物资源
生物活性成分
新疆
可食植物
植物资源
生物
活性成分研究
预防策略
功能性食品
膳食营养
慢性疾病
非传染性
阐述
重点
开发利用
现状
资源研究
葡萄
阿魏菇
红景天
野蔷薇
路线
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