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| 新疆天然可食植物资源的生物活性成分研究及开发利用 | |
| 作者姓名： | 郑灿龙 张月明 |
| 作者单位： | 1. 新疆医科大学公共卫生学院,乌鲁木齐,830054;新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830052 2. 新疆医科大学公共卫生学院,乌鲁木齐,830054 |
| 摘 要： | 本文介绍了新疆具有地域特色的主要天然可食植物资源的种类、特性、用途及分析技术路线，对野蔷薇果、红景天、阿魏菇、葡萄等可食植物资源研究现状及开发利用进行重点阐述。并针对新疆某些特高发非传染性慢性疾病，提出膳食营养及功能性食品进行预防策略的可能性。 |
| 关 键 词： | 新疆 天然可食植物资源 生物活性成分 新疆 可食植物 植物资源 生物 活性成分研究 预防策略 功能性食品 膳食营养 慢性疾病 非传染性 阐述 重点 开发利用 现状 资源研究 葡萄 阿魏菇 红景天 野蔷薇 路线 |
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