教学案例库在高职院校食品卫生检测教学中的实践

食品卫生检测是高等职业院校的一门必修专业主干课程,该课程对提高学生的专业知识水平及专业技能应用能力起着非常重要的作用。为提高教学质量,配合以学生为主体的教学模式的改革,通过案例式教学法在食品卫生检测课程教学中的应用,能够有助于加深学生对所学知识的理解,培养学生分析问题及解决实际问题的能力,提高学生的综合素质,培养学生从事食品生产、经营的实际工作的能力,使其适应未来社会的发展要求。