| 生湿鲜面条的规模化生产及其包装技术初探 |
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| 引用本文： | 刘国锋,徐雪萌,王德东.生湿鲜面条的规模化生产及其包装技术初探[J].包装工程,2004,25(4):144-146. |
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| 作者姓名： | 刘国锋 徐雪萌 王德东 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,郑州,450052;河南思达高科技股份有限公司,郑州,450001 |
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| 基金项目： | 河南省科技厅科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 主要讨论生湿鲜面条工业化、规模化生产问题.通过调查研究,从面条的生产工艺与设备、食品"冷链"形成等方面,论证了生湿鲜面条规模化生产的市场条件业已经成熟,分析其潜在的社会效益和经济效益,并提出了技术开发的初步思路.
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| 关 键 词： | 生湿鲜面条 工业化生产 规模化生产 包装 |
| 文章编号： | 1001-3563(2004)04-0144-03 |
| 修稿时间： | 2004年6月28日 |
The Production and Packaging Technology of Wet Raw Noodles |
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| LIU Guo-feng,XU Xue-meng,WANG De-dong.The Production and Packaging Technology of Wet Raw Noodles[J].Packaging Engineering,2004,25(4):144-146. |
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| Authors: | LIU Guo-feng XU Xue-meng WANG De-dong |
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| Affiliation: | LIU Guo-feng~1,XU Xue-meng~1,WANG De-dong~2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Wet raw noodles Industrialized production Production in great scale Package |
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