干法酯化多孔淀粉的吸油性研究 |
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作者姓名: | 谷绒 车振明 徐坤 马嫄 |
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作者单位: | 西华大学生物工程学院,四川省成都市610039 |
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摘 要: | 用十二烯基琥珀酸酐(DDSA)对多孔淀粉进行干法酯化,制得高吸油率的酯化多孔淀粉。研究表明:十二烯基琥珀酸酐的用量为淀粉干质量的6%,无水碳酸钠用量为淀粉干重的4%,加水量为淀粉干质量的40%。在此条件下制得的酯化多孔淀粉吸油率可达78.6%.吸油能力比未酯化前提高了25.5%。
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关 键 词: | 多孔淀粉 十二烯基琥珀酸酐 酯化 吸油率 |
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