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| 缩短啤酒酒令的试验 | |
| 作者单位： | 大连啤酒厂、大连轻工业学院试验小组 |
| 摘 要： | 大连啤酒厂和大连轻工业学院组成三结合的试验小组,于一九七六年九月到十一月,进行了缩短啤酒酒令方面的试验。试验工作是在学习上海华光啤酒厂缩短酒令经验基础上进行的,共进行四批大生产试验,生产近九十六吨啤酒。实践证明,利用原有发酵没备,改变工艺条件,是可以缩短酒令,在保证质量基础上,增产啤酒。现将试验情况介绍于后。一试验内容 |
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