| 沙棘果黄色素稳定性的研究 |
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| 引用本文： | 李金梅,许辉,莎木嘎,杨秋林,那顺盂和,付媛.沙棘果黄色素稳定性的研究[J].内蒙古石油化工,2008,34(23). |
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| 作者姓名： | 李金梅 许辉 莎木嘎 杨秋林 那顺盂和 付媛 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学理学院,内蒙古,呼和浩特,010018 |
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| 摘 要： | 本文研究了沙棘果黄色素的稳定性。研究发现：沙棘果黄色素在80℃以下稳定；酸性条件下稳定；对还原剂和各种食品添加剂稳定；光照条件下不稳定；对氧化剂不稳定。沙棘果黄色素在食品中的应用前景良好。
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| 关 键 词： | 沙棘果黄色素 稳定性 应用 |
Studies on stabilities of yellow pigment from Seabuckthorn fruits |
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| LI Jin-Mei,XU Hui,Shamga,YANG Qiu-Lin,Nashunmeng-He,FU-Yuan.Studies on stabilities of yellow pigment from Seabuckthorn fruits[J].Inner Mongulia Petrochemical Industry,2008,34(23). |
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| Authors: | LI Jin-Mei XU Hui Shamga YANG Qiu-Lin Nashunmeng-He FU-Yuan |
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| Affiliation: | LI Jin-Mei,XU Hui,Shamga,YANG Qiu-Lin,Nashunmeng-He,FU-Yuan (college of science,inner mongolia agricultural university,Huhhot,010018) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Yellow Pigment of Seabuckthorn Fruits Stabilities Application |
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