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| 植物蛋白和植物油脂分离技术进展 | |
| 引用本文： | 杨潞芳,郝利平. 植物蛋白和植物油脂分离技术进展[J]. 食品研究与开发, 2003, 24(3): 5-8 |
| 作者姓名： | 杨潞芳 郝利平 |
| 作者单位： | 山西农业大学食品工程技术学院,030801 |
| 摘 要： | 本文综述分离提取植物油脂和植物蛋白质的多种方法及特点，并对近年来国内外几种新型方法的原理和工艺作了介绍、分析和展望，对综合开发利用油料植物资源具有一定的借鉴和参考。 |
| 关 键 词： | 植物蛋白 植物油脂 分离技术 油料植物资源 开发利用 |
| 修稿时间： | 2002-12-09 |
Research and development of techniques of separating vegetable oil and vegetable protein |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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