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| 金菊荷叶保健饮料 | |
| 引用本文： | 杨瑞菊,杨志伟.金菊荷叶保健饮料[J].食品科学,1994,15(2):25-27. |
| 作者姓名： | 杨瑞菊 杨志伟 |
| 作者单位： | 南京金陵职业大学； |
| 摘 要： | 以金菊和荷叶为主要原料，研制出色、香、味俱佳的抗衰老保健饮料。对荷叶提取液的褐变和护色作了较详细研究，并确定选用Ｄ－葡萄糖酸－δ－内酯护色，有效地防止荷叶提取液的褐变。 |
| 关 键 词： | 菊花 荷叶 褐变 护色 饮料 |
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