哪些做菜习惯应摒弃

“你会炒菜吗？”——这项人人或多或少都会点儿的技能，很多人却未必做得正确。让我们一起来看看哪些做莱习惯是应该摒弃的。蔬菜先切后洗。洗莱时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生索、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。