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杂志ISSN号
中华饮食中的五味养生
引用本文:
唐黎标.中华饮食中的五味养生[J].烹调知识,2013(10):52-53.
作者姓名:
唐黎标
作者单位:
浙江
摘 要:
五味是指酸、甜、苦、辣、成五种味道,也可以说是酸、甘、苦、辛、成五种味道。即指食物因营养价值不同而具有辛甘酸苦成等味,既是食物价值的高度概括,又是部分食物真实滋味的具体表示。五味之中以甘味食物最多,成味与酸味次之,辛味更少,苦味最少。
关 键 词:
养生
饮食
中华
营养价值
食物
味道
滋味
酸味
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