| 甘草酸的提取、精制及影响因素分析 |
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| 引用本文： | 章玉华, 白凤梅, 葛毅强, 倪元颖. 甘草酸的提取、精制及影响因素分析[J]. 食品工业科技, 2003, (12): 66-68. |
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| 作者姓名： | 章玉华 白凤梅 葛毅强 倪元颖 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 |
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| 摘 要： | 以乌拉尔甘草为原料,对甘草酸粗提和精制的众多方法进行了研究和对比,对甘草酸粗提的众多影响因素进行了深入研究。结果表明,先加酸水提法和稀氨水提取法较适合工业生产,而氨性无水乙醇提取法较适合实验室提取高纯度甘草酸。甘草酸提取的众多影响因素中,存在显著性差异的是提取温度、提取次数、提取时间、加酸量和甘草等级。
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| 关 键 词： | 甘草 甘草酸 |
| 文章编号： | 1002-0306(2003)12-0066-03 |
| 修稿时间： | 2003-10-17 |
The extracting and processing of Glycyrrhizic acid and analysis of affecting factors |
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