| 新疆沙棘饮料与可乐对釉质脱矿的体外实验研究 |
| |
| 引用本文： | 陈越,吴泽钰,王静,罗甜甜,孙新新,刘奕杉.新疆沙棘饮料与可乐对釉质脱矿的体外实验研究[J].食品与发酵工业,2022(16):245-250. |
| |
| 作者姓名： | 陈越 吴泽钰 王静 罗甜甜 孙新新 刘奕杉 |
| |
| 作者单位： | 1. 新疆医科大学第一附属医院(附属口腔医院)儿童口腔科;2. 新疆医科大学第一附属医院(附属口腔医院)牙体牙髓病科 |
| |
| 摘 要： | 探究可乐、去离子水及新疆沙棘汁对釉质结构的影响。收集15颗牛上颌切牙制备30个牙釉质样本块，将30个样本随机分为可乐、去离子水及新疆沙棘汁组，每组10个釉质块。每天浸泡4次，每次90 s,其余时间存于人工唾液，14 d后显微维氏硬度仪检测其表面硬度，磷钼酸法检测处理溶液中的磷离子浓度，邻甲酚肽络合铜法检测钙离子浓度，扫描电镜观察其表面结构，激光共聚焦观察脱矿深度。3种溶液均导致牙釉质表面显微硬度值降低，差异有统计学意义(P<0.05)。磷溶出质量浓度由大至小分别为可乐组(15.487±1.168)×10-2 mmol/L、新疆沙棘汁组(8.891±1.423)×10-2 mmol/L和去离子水组(2.191±0.469)×10-2 mmol/L,钙溶出浓度由大至小分别为新疆沙棘汁组(69.422±1.543)×10-3 mg/mL、可乐组(9.744±1.117)×10-3 mg/mL和去离子水组(4.289±0.79)×10-3 mg/mL,差异有...
|
| 关 键 词： | 脱矿 牙釉质 新疆沙棘汁 显微硬度 钙离子 磷离子 |
|
|
