吡咯喹啉醌高产菌株选育及发酵优化 |
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引用本文: | 张静,刘孟粟,秦志杰,曾伟主,周景文.吡咯喹啉醌高产菌株选育及发酵优化[J].食品与发酵工业,2022(16):56-64. |
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作者姓名: | 张静 刘孟粟 秦志杰 曾伟主 周景文 |
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作者单位: | 1. 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室;2. 江南大学未来食品科学中心 |
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基金项目: | 国家重点研发计划(2019YFA090490); |
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摘 要: | 吡咯喹啉醌(pyrroloquinoline quinone, PQQ)是一种红褐色、芳香、三环邻醌的化合物,作为辅因子参与电子传递。在食品、医药和化妆品领域具有重要的应用价值。近几年,微生物发酵法合成PQQ受到了越来越多的关注。该研究以一株具有PQQ生产能力的脱氮生丝微菌(CGMCC 1.12893)为出发菌株,其在摇瓶水平上初始PQQ产量为31.4 mg/L。通过采用常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma, ARTP)诱变和高通量筛选相结合的方法,筛选得到一株PQQ的高产突变菌株,编号为34,其PQQ产量提高至48.4 mg/L,相比原始菌株提高了54.1%。针对该最优突变菌株,在摇瓶水平上对碳源、氮源、金属离子和维生素等成分进行了优化,PQQ产量提高至105.2 mg/L。最后,在5 L发酵罐上对突变菌株进行验证培养,PQQ产量进一步提高至349.8 mg/L。该研究通过随机诱变筛选得到一株高产PQQ突变株,并通过培养基优化及发酵罐验证培养进一步提高了PQQ产量,研究结果为后续建立相应的发酵过程控制策略奠定了基础。
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关 键 词: | 脱氮生丝微菌 吡咯喹啉醌 ARTP诱变 高通量筛选 发酵优化 |
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