两株植物乳杆菌发酵粗提液对短乳杆菌生长的影响 |
| |
作者姓名: | 胡慧琳 戴靖 刘彩琴 陆胤 谢广发 毛青钟 郑连宝 |
| |
作者单位: | 1. 浙江树人学院生物与环境工程学院;2. 会稽山绍兴酒股份有限公司 |
| |
基金项目: | 浙江树人大学2020年国家级大学生创新创业训练计划项目(202011842009); |
| |
摘 要: | 以2株植物乳杆菌(R1和R2)为实验菌株,从短乳杆菌生长情况、细胞内外无机磷和ATP的变化情况,探讨了植物乳杆菌发酵粗提液对短乳杆菌生长的影响。结果表明,植物乳杆菌R1和R2发酵粗提液对短乳杆菌的抑菌活性分别为160和320 AU/mL;相互作用至12 h时,植物乳杆菌R1和R2致短乳杆菌细胞裂解率分别达到18.9%和20.1%;植物乳杆菌R1发酵粗提液作用于短乳杆菌90 min,短乳杆菌胞内无机磷和ATP浓度分别下降了1.135 mmol/L和16.36μmol/g Hb;相应的,胞外无机磷和ATP浓度增加了0.894 mmol/L和20.23μmol/g Hb;植物乳杆菌R2发酵粗提液作用于短乳杆菌90 min,短乳杆菌胞内无机磷和ATP浓度分别下降了1.601 mmol/L和21.56μmol/gHb;相应的,胞外无机磷和ATP浓度增加了1.330 mmol/L和23.40μmol/g Hb。说明植物乳杆菌(R1和R2)发酵粗提液能抑制短乳杆菌的生长,有破坏细胞的作用。
|
关 键 词: | 植物乳杆菌 短乳杆菌 发酵粗提液 细胞裂解率 无机磷浓度 ATP浓度 |
|