| 原生质体融合技术及其在酿酒酵母菌株选育中的应用 |
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| 引用本文： | 魏运平,叶俊华,赵光鳌. 原生质体融合技术及其在酿酒酵母菌株选育中的应用[J]. 酿酒科技, 2003, 0(1): 87-89 |
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| 作者姓名： | 魏运平 叶俊华 赵光鳌 |
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| 作者单位： | 江南大学生物工程学院酿酒科学系,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 酵母是发酵工业的灵魂，优质酵母对于其产品的产量、质量、生产效率等方面都有决定性的作用。论述了这些年新兴的酵母育种技术－原生质体融合技术在酿酒酵母菌种选育中的原理、应用和发展方向。
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| 关 键 词： | 原生质体融合技术 酿酒酵母 菌种选育 |
| 文章编号： | 1001-9286(2003)01-0087-03 |
| 修稿时间： | 2002-10-14 |
Application of Protoplast Fusion Technology in the Breeding of Saccharo Sac. Cerevisiae |
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| WEI Yun-ping,YE Jun-hua and ZHAO Guang-ao. Application of Protoplast Fusion Technology in the Breeding of Saccharo Sac. Cerevisiae[J]. Liquor-making Science & Technology, 2003, 0(1): 87-89 |
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| Authors: | WEI Yun-ping YE Jun-hua ZHAO Guang-ao |
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| Abstract: | Yeast is the soul of brewing industry.The outstanding y ea st is of great importance as to its quantity,productive effciency and so on.Th is review demonstrates the principle,application and developmental orientation of protoplast fusion technology in the breeding of Saccharo sac.cerevisiae. |
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| Keywords: | protoplast fusion technology Saccharo Sac.Cerevisiae breeding |
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