食用骨质蛋白粉的开发研究工作总结报告

1 概述 骨质蛋白粉是以畜骨为原料,经过蒸煮、萃取骨中含有的蛋白质,再经过分离、浓缩、干燥等工序制成的一种用途广泛的蛋白制品。它可用作生物培养基,医药中的填充剂,在养殖业上可以替代鱼粉作为配合饲料的重要组分及观赏动物的饵饲料,为饲料工业开辟了新的动物蛋白资源。若以屠宰厂新鲜剔骨为原料加工而成的蛋白粉,可以作为食品营养强化剂,添加到食物中补充蛋白质,尤其是添加到少儿食品中,长期食用能促进少儿的生长发育。