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| 枣的贮藏保鲜技术 | |
| 作者姓名： | 高海生 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 枣的营养价值高,是果品中的"补品王".鲜枣中的环磷酸腺苷含量高,其具有增强心肌收缩力、扩张冠状血管、抑制血小板聚集及抗肿瘤的作用.目前,鲜枣已成为筛选抗肿瘤药物的原料之一,但在一般条件下,枣果采后只有几天处于新鲜状态,不久就会变质腐烂,生产上多是以干枣保存.为此,鲜枣的贮藏保鲜技术显得十分重要. |
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