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| 胰蛋白酶的固定化及其性质的研究 | |
| 引用本文： | 邢晓慧,吕晓玲,白小佳,高辉,王艳萍.胰蛋白酶的固定化及其性质的研究[J].食品研究与开发,2002,23(1):17-19. |
| 作者姓名： | 邢晓慧 吕晓玲 白小佳 高辉 王艳萍 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院食品科学与生物工程学院,300222 |
| 摘 要： | 以大孔弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂D380为载体，以戊二醛为交联剂，固定化胰蛋白酶。研究了交联剂浓度、交联时间、交联温度、酶液的pH值等条件对活力回收率的影响，并研究了固定化胰蛋白酶的性质。 |
| 关 键 词： | 阴离子交换树脂D380 胰蛋白酶 固定化 |
| 修稿时间： | 2001年11月19 |
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