金针菇甜杏仁保健饮料的研制

以优质金针菇、甜杏仁为主要原料,配以蜂蜜等辅料,通过精细加工而制成复合型保健饮料,经对影响饮料的各个因素做单因素实验后做正交试验,确定最佳的饮料配方为金针菇汁∶甜杏仁浆1∶1.5、混合汁用量30%、蜂蜜4%、白砂糖8%、柠檬酸0.15%、柠檬酸钠0.05%、海藻酸钠∶黄原胶为2∶1,加入量0.15%。