| 响应面法优化山核桃亚油酸碱异构化研究 |
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| 引用本文： | 陈丽敏,郜海燕,陈杭君,房祥军,穆宏磊.响应面法优化山核桃亚油酸碱异构化研究[J].中国粮油学报,2014,29(8):74-79. |
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| 作者姓名： | 陈丽敏 郜海燕 陈杭君 房祥军 穆宏磊 |
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| 作者单位： | 浙江省农业科学院食品科学研究所,浙江省农业科学院食品科学研究所,浙江省农业科学院食品科学研究所,浙江省农业科学院食品科学研究所 |
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| 基金项目： | 浙江省自然科学基金项目（Y2101447）；浙江省重大科技专项重点农业项目（2009C12033）；浙江省公益技术研究农业项目（2012C22020） |
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| 摘 要： | 以山核桃油中的亚油酸为原料,利用响应面分析法对共轭亚油酸(CLA)碱异构化制备工艺进行优化。在单因素试验的基础上,选取反应时间、反应温度、亚油酸原料/KOH为考察因素,以异构化产物CLA的含量为响应值,通过响应面分析法对异构化反应进行优化,并建立了相应的回归模型。试验结果表明,山核桃亚油酸异构化最佳工艺条件为:反应时间4 h,反应温度174℃,亚油酸原料/KOH为1.87,丙二醇/亚油酸原料为2,在此条件下所得CLA质量分数为62.87%,与预测值64.72%相比,误差仅为2.86%。
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| 关 键 词： | 山核桃 亚油酸 异构化 共轭亚油酸 响应面分析 |
| 收稿时间： | 2013/5/17 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2014/6/13 0:00:00 |
Study on the Optimization of the alkali isomerization of linoleic acid in Carya cathayensis Sarg. by Response Surface Methodology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Carya cathayensis Sarg linoleic acid isomerization conjugated linoleic acids response surface methodology |
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