| 玉米朊脱色用活性炭的筛选及其脱色工艺的优化 |
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| 引用本文： | 薛丁萍,徐斌,韩及华,董英.玉米朊脱色用活性炭的筛选及其脱色工艺的优化[J].中国粮油学报,2014,29(8):11-16. |
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| 作者姓名： | 薛丁萍 徐斌 韩及华 董英 |
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| 作者单位： | 江苏大学食品与生物工程学院,江苏大学食品与生物工程学院,江苏大学 |
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| 基金项目： | 科技部创新基金(11C26213201415)、扬州市农业科技攻关项目（SGG201220049） |
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| 摘 要： | 针对现有玉米朊脱色技术研究中存在的不足,首先建立了玉米朊脱色效果的科学评价方法;其次,以玉米朊保留率和色素残存率为综合评价指标,对不同来源的商用活性炭产品进行了筛选;在此基础上,对影响活性炭脱色效果的因素如脱色时间、脱色温度等工艺参数进行了优化。结果表明,不同厂家生产的活性炭脱色效果存在显著差异,其中活性炭P的脱色效果最佳。优化的脱色工艺参数为:脱色时间1.5 h、固液比1∶75、玉米朊质量浓度40 mg/mL、脱色温度35℃、乙醇体积分数90%、溶液pH 7.0、脱色次数1次。验证试验表明,脱色溶液中玉米朊保留率为67.28%,色素残存率为21.07%,每毫克玉米朊中色素含量为4.609×10-2μg。
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| 关 键 词： | 玉米朊 活性炭 筛选 脱色工艺 优化 |
| 收稿时间： | 2013/7/26 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/11/14 0:00:00 |
Screening of Activated Carbon for Zein Decolorization and Optimization of Decolorization Process |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | zein activated carbons screening decolorization process optimization |
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