| 近期外文文献题录 |
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| 引用本文： | 喻萍.近期外文文献题录[J].冷饮与速冻食品工业,2005,11(2):46-46. |
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| 作者姓名： | 喻萍 |
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| 作者单位： | 江南大学图书馆，江苏无锡214036 |
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| 摘 要： | 20 0 5 2 16 Factorsaffectingfatdropletaggregationinwhippedfrozenprotein stabilizedemulsions刊 ,英 ]/RelkinP ,SourdetS ./ /FoodHydrocolloids .— 2 0 0 5 ,19( 3) .— 5 0 3～ 5 112 0 0 5 2 17 Frozen processedfishfood ,frozenfishblock ,methodoffreeze processingfishandmethodoffrozen transportationoffish专 ,日 ]/ YamashitaS ./ /PCTInternationalPatentApplication ,WO2 0 0 5 / 0 32 2 72A2 ,2 0 0 5 Ref .JP 2 0 0 33775 5 8( 2 0 0 310 0 1) ]2 0 0 5 2 18 Theeffectsoflightandfreezingtemperat…
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