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| 营养型鸡精的研究 | |
| 作者姓名： | 黄高明 |
| 作者单位： | 江苏食品职业技术学院,江苏,淮安,223003 |
| 摘 要： | 本文探讨了以鸡肉提取物为原料,生产颗粒鸡精和粉末鸡精的加工工艺。这种工艺提高了鸡精的营养价值和溶解性。 |
| 关 键 词： | 营养 鸡精 |
| 文章编号： | 1003-2673（2006）06-0025-02 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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