| 水酶法提取杨梅核仁油条件研究 |
| |
| 引用本文： | 林弈琪,陆 艇,王 超,等.水酶法提取杨梅核仁油条件研究[J].中国油脂,2014,39(5):9-12. |
| |
| 作者姓名： | 林弈琪 陆 艇 王 超 等 |
| |
| 作者单位： | 浙江农林大学农业与食品科学学院;余姚市杨梅研究开发中心;余姚市河姆渡杨梅酒业有限公司; |
| |
| 基金项目： | 宁波市科技计划项目(2012C10028);宁波市生态循环农业科技推广项目(2012-7);浙江省重点科技创新团队项目(2011R50030);浙江省重大科技专项计划项目(2012C12005-1) |
| |
| 摘 要： | 以杨梅核仁为研究对象,采用水酶法提取杨梅核仁油。通过单因素试验考察了酶种类、酶添加量、酶解时间以及料液比对杨梅核仁油提取率的影响,并通过正交试验优化确定最佳提取条件为:料液比1∶6,酸性蛋白酶添加量1.0%,酶解时间3 h。在最佳条件下,杨梅核仁油的提取率可以达到19.0%。
|
| 关 键 词： | 杨梅 核仁油 酸性蛋白酶 酶解 |
Aqueous enzymatic extraction of kernel oil from Myrica rubra marc |
| |
| LIN Yiqi,LU Ting and WANG Chao,etc.Aqueous enzymatic extraction of kernel oil from Myrica rubra marc[J].China Oils and Fats,2014,39(5):9-12. |
| |
| Authors: | LIN Yiqi LU Ting and WANG Chao etc |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Myrica rubra marc kernel oil acidic protease enzymatic hydrolysis |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国油脂》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国油脂》下载全文 |
|
