| 高效液相色谱法同时测定食用油中9种抗氧化剂 |
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| 引用本文： | 俞晔,顾燕,曹文忠,陈霜红.高效液相色谱法同时测定食用油中9种抗氧化剂[J].食品科技,2007,32(11):181-183. |
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| 作者姓名： | 俞晔 顾燕 曹文忠 陈霜红 |
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| 作者单位： | 张家港出入境检验检疫局,张家港,215633 |
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| 摘 要： | 采用乙腈提取食用油脂中的抗氧化剂PG、THBP、TBHQ、NDGA、BHA、OG、IONOX-100、DG、BHT,浓缩后用乙腈-水淋洗的反相高效色谱法测定其中的抗氧化剂的含量,方法最低检测限:PG、THBP、NDGA、OG、DG为0.5μg/g,TBHQ、BHA、IONOX-100、BHT为1μg/g,相对标准偏差为1.01%～6.89%,回收率为88.85%～102.57%。该方法简便、快速,稳定可靠。
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| 关 键 词： | 高效液相 食用油 抗氧化剂 |
| 文章编号： | 1005-0999(2007)11-0181-03 |
| 修稿时间： | 2007年5月10日 |
Detection for nine antioxidants in edible oils by HPLC |
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| YU Ye,GU Yan,CAO Wen-zhong,CHEN Shuang-hong.Detection for nine antioxidants in edible oils by HPLC[J].Food Science and Technology,2007,32(11):181-183. |
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| Authors: | YU Ye GU Yan CAO Wen-zhong CHEN Shuang-hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC edible oils antioxidants |
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