|
|||||
|
|
| 淀粉液化液灭酶方法的研究 | |
| 引用本文： | 杨柳新,徐以撒.淀粉液化液灭酶方法的研究[J].江苏工业学院学报,2002,14(3):22-24. |
| 作者姓名： | 杨柳新 徐以撒 |
| 作者单位： | 杨柳新（江苏石油化工学院,化学工程系,江苏,常州,213016）;徐以撒（江苏石油化工学院,化学工程系,江苏,常州,213016） |
| 摘 要： | 某些情况下淀粉液化液需要严格控制液化的程度,因此需要及时终止残余淀粉酶的活性.实验用降低液化液pH值、升高温度、以及两者并用等3种方法结束液化反应过程,实验结果可作为工业生产过程参考. |
| 关 键 词： | 淀粉酶 灭酶 加酸 升温 |
| 文章编号： | 1005-8893(2002)03-0022-03 |
| 修稿时间： | 2002年9月3日 |
The Study of Destroying Amylaze in the Liquefying of Starch |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |