| 高效液相色谱法检测果冻中的姜黄素类化合物 |
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| 引用本文： | 方恩华,陈鹭平,吴茗梅,王雪虹,林 蓉. 高效液相色谱法检测果冻中的姜黄素类化合物[J]. 食品安全质量检测学报, 2015, 6(12): 4980-4984 |
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| 作者姓名： | 方恩华 陈鹭平 吴茗梅 王雪虹 林 蓉 |
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| 作者单位： | 厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心, 厦门市食品行业协会,厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心,集美大学,集美大学,厦门市食品行业协会 |
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| 基金项目： | 出入境检验检疫行业标准制(修)订计划(2014B085) |
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| 摘 要： | 目的建立果冻制品中姜黄素类化合物的高效液相色谱测定方法。方法样品用甲醇水混合溶液(7+3,V:V)提取,经过0.45μm微孔滤膜过滤后进样分析。色谱柱:Kinetex PFP五氟苯基柱;流动相:0.1%甲酸水和0.1%甲酸乙腈;洗脱方式:等度;检测器波长420 nm;流速为1 mL/min;柱温:室温;进样量为4.0μL;采用色谱峰保留时间定性,外标法峰面积定量。结果标准溶液在1μg/m L~100μg/m L范围内线性良好,相关系数0.999,平均回收率在93.0%~103.2%之间,相对标准偏差2.73%~4.89%。结论该方法具有样品预处理简单等特点,实测中发现可吸果冻和凝胶果冻中普遍含有姜黄素成分,姜黄素类化合物总含量在1~15 mg/kg之间。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 果冻 姜黄素类化合物 |
| 收稿时间： | 2015-11-06 |
| 修稿时间： | 2015-11-25 |
Determination of curcuminoids in jelly by high performance liquid chroma-tography |
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| FANG En-Hu,CHEN Lu-Ping,WU Ming-Mei,WANG Xue-Hong and LING Rong. Determination of curcuminoids in jelly by high performance liquid chroma-tography[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2015, 6(12): 4980-4984 |
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| Authors: | FANG En-Hu CHEN Lu-Ping WU Ming-Mei WANG Xue-Hong LING Rong |
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| Affiliation: | Xiamen Entry-Exit Inspection and Quarantine Technology Center,Xiamen Food Industry Association,Xiamen Entry-Exit Inspection and Quarantine Technology Center,Jimei University,Jimei University and Xiamen Food Industry Association |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high performance liquid chromatography jelly curcuminoids |
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