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| 浅谈新型低度白酒的开发 | |
| 引用本文： | 周复茂,黄业立.浅谈新型低度白酒的开发[J].酿酒,1997(3):44-46. |
| 作者姓名： | 周复茂 黄业立 |
| 作者单位： | [1]山东省蓬莱酒厂 [2]山东省食品工业总公司 |
| 摘 要： | 浅谈新型低度白酒的开发周复茂（山东省蓬莱酒厂）黄业立（山东省食品工业总公司）随着高新技术在白酒生产中的应用和白酒市场竞争的需要，全国各地纷纷开发新型低度白酒。这种白酒是采用食用酒精与优质固态发酵基酒进行固液勾兑，再用多种食用香精和各种调味液按各酒中微... |
| 关 键 词： | 白酒 低度白酒 新型 开发 |
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