微波能技术在食品工业中的应用

叙述了微波能技术在食品工业中用于干燥、熟制，灭虫杀菌及其特殊处理的原理与特点。列举了该所在这一领域中的多种典型设备，这对于希望采用新技术来改造传统加工工艺的食品生产者具有一定的参考价值。