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| γ-聚谷氨酸的应用进展 | |
| 作者姓名： | 鞠蕾 马霞 |
| 作者单位： | 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海,200235 |
| 基金项目： | 上海市科委重点项目(10540501100) |
| 摘 要： | γ-聚谷氨酸作为一种生物可降解性、水溶性、无毒和可食用的高分子材料,由于其独特的性质得到研究者的广泛关注.该文主要从γ-聚谷氨酸在医药、水处理、食品及日用品方面的应用进行了综述. |
| 关 键 词： | γ-聚谷氨酸 微生物合成 药物载体 絮凝 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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