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| 壳聚糖/聚乙烯醇微球固定化酯酶的研究 | |
| 引用本文： | 秦胜利,于建生,孙谧.壳聚糖/聚乙烯醇微球固定化酯酶的研究[J].中国酿造,2011(9). |
| 作者姓名： | 秦胜利 于建生 孙谧 |
| 作者单位： | 1. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071;青岛科技大学,山东青岛266042 2. 青岛科技大学,山东青岛,266042 3. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071 |
| 摘 要： | 利用吸附、交联的原理,以壳聚糖、聚乙烯醇(PVA)、戊二醛等为材料,通过冻干技术制备了冻干-PVA-壳聚糖固定化酯酶.并通过单因素优化实验,确定了固定化酶生产的适宜条件:壳聚糖浓度3％、PVA浓度3g/L、酶液固定化载体体积质量比5∶2(mL∶g),戊二醛浓度0.4％,交联时间30min,此时固定化酶活力回收率为73.8％.固定化酶在60℃,pH值为7.0的反应体系中活性最大,使用5次后,固定化酶载体形状基本没变化,活性保留了71％,表明冻干-PVA-壳聚糖固定化酶具有良好的操作稳定性. |
| 关 键 词： | 固定化酶 壳聚糖 冻干 活力回收率 酯酶 |
Immobilization of esterase by chitosan/PVA microspheres |
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| QIN Shengli,YU Jiansheng,SUN Mi.Immobilization of esterase by chitosan/PVA microspheres[J].China Brewing,2011(9). | |
| Authors: | QIN Shengli YU Jiansheng SUN Mi |
| Affiliation: | QIN Shengli1,2,YU Jiansheng2,SUN Mi1(1.Institute of Yellow Sea Fishery,Chinese Academy of Fishery Sciences,Qingdao 266071,China,2.Qingdao University of Science & Technology,Qingdao 266042,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | immobilized enzyme chitosan lyophilization activity recovery esterase |
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