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| 保健型海带粉的生产工艺 | |
| 引用本文： | 江建梅,徐永庆,叶宏涛,乔长晟,贾士儒.保健型海带粉的生产工艺[J].山东食品发酵,2009(3):32-34. |
| 作者姓名： | 江建梅 徐永庆 叶宏涛 乔长晟 贾士儒 |
| 作者单位： | [1]工业微生物教育部重点实验室天津科技大学,天津300457 [2]天津聚昌食品有限公司,天津300222 |
| 摘 要： | 以海带为原料,经清洗、去腥、打浆、酶解、胶磨,再混合调配、均质、灭菌、浓缩、喷雾干燥生产褐色海带粉,并确定了该产品的工艺生产路线和工艺参数。 |
| 关 键 词： | 海带 海带粉 酶解 |
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