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| 黑木耳多糖的提取工艺 | |
| 引用本文： | 魏红,吴向阳,仰榴青,赵婷,李芳,邹烨.黑木耳多糖的提取工艺[J].食品研究与开发,2010,31(5). |
| 作者姓名： | 魏红 吴向阳 仰榴青 赵婷 李芳 邹烨 |
| 作者单位： | 1. 江苏大学,食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013 2. 江苏大学化学化工学院,江苏,镇江,212013 3. 江苏大学,药学院,江苏,镇江,212013 |
| 摘 要： | 研究黑木耳多糖的提取工艺,以多糖得率为考察指标,在单因素试验结果的基础上,进行正交试验设计,考察液料比、时间、温度对多糖得率的影响.结果表明,温度是影响粗多糖得率的重要因素,水提法的最佳工艺为:液料比70(mL:g),提取时间4h,温度100 ℃,提取2次,pH为7.0.此条件下黑木耳多糖得率为32.24%,多糖含量为64.23%. |
| 关 键 词： | 黑木耳 多糖 提取工艺 |
Extraction Technology on Crude Polysaccharides from Auricularia Auricula |
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| WEI Hong,WU Xiang-yang,YANG Liu-qing,ZHAO Ting,LI Fang,ZOU Ye.Extraction Technology on Crude Polysaccharides from Auricularia Auricula[J].Food Research and Developent,2010,31(5). | |
| Authors: | WEI Hong WU Xiang-yang YANG Liu-qing ZHAO Ting LI Fang ZOU Ye |
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| Keywords: | |
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