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| 响应面法优化玉米黄粉色素微波辅助提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 焦岩,郑喜群,刘晓兰,常影.响应面法优化玉米黄粉色素微波辅助提取工艺研究[J].中国调味品,2014(4):49-53. |
| 作者姓名： | 焦岩 郑喜群 刘晓兰 常影 |
| 作者单位： | 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室; |
| 摘 要： | 研究以玉米黄粉为原料,采用微波辅助提取法提取玉米黄粉中的黄色素。在单因素试验基础上,采用响应面试验确定了玉米黄粉色素微波辅助提取的最佳工艺:乙醇体积分数84.5%、液固比值31.7、微波时间74s、微波功率420 W。在此条件下,玉米黄粉色素的最大提取率可达5.667%。提取条件中,乙醇体积分数、液固比值、微波时间对玉米黄粉色素的提取影响显著。 |
| 关 键 词： | 玉米黄粉 黄色素 微波辅助提取 响应面 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |