| 核桃多糖研究进展 |
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| 引用本文： | 荣瑞芬,齐琳,苏晨,刘洋,王兴国. 核桃多糖研究进展[J]. 食品科学技术学报, 2021, 39(3): 11-21. DOI: 10.12301/j.issn.2095-6002.2021.03.002 |
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| 作者姓名： | 荣瑞芬 齐琳 苏晨 刘洋 王兴国 |
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| 作者单位： | 北京联合大学 生物化学工程学院,北京 100023;河北省(邢台)核桃产业技术研究院,河北 临城 054300 |
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| 基金项目： | 河北省科技计划项目(18963002D-6)；核桃产业国家创新联盟(NAWI)资助项目；北京联合大学研究生科研创新后资助项目(YZ2020K001)。 |
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| 摘 要： | 核桃是世界四大干果之一,营养与保健价值极高.近年来植物多糖的生物活性备受关注,研究也越来越深入,但有关核桃仁多糖的研究极少.核桃各组织部位都含多糖,为更好地开发核桃多糖营养健康作用,特别是核桃粕多糖提取利用,对近年来国内外核桃多糖的提取、分离纯化、测定、分子结构特性及生物活性研究文献进行了全面、深入的梳理与分析,获得了...
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| 关 键 词： | 核桃多糖 提取 分离纯化 制备 结构特性 生物活性 |
| 收稿时间： | 2021-02-03 |
Research Progress on Walnut Polysaccharide |
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| RONG Ruifen,QI Lin,SU Chen,LIU Yang,WANG Xingguo. Research Progress on Walnut Polysaccharide[J]. Journal of Food Science and Technology, 2021, 39(3): 11-21. DOI: 10.12301/j.issn.2095-6002.2021.03.002 |
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| Authors: | RONG Ruifen QI Lin SU Chen LIU Yang WANG Xingguo |
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| Affiliation: | College of Biochemical Engineering, Beijing Union University, Beijing 100023, China; Walnut Industrial Technology Research Institute of Hebei Xingtai, Lincheng 054300, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | walnut polysaccharides extraction separation and purification preparation structural characteristics biological activity |
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