| 基于硫酸-苯酚法的可溶性糖高通量测定方法及其应用 |
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| 引用本文： | 宋 奇,杨 杰,鲁 瑶,王添敏,邸 学,宋慧鹏,张 慧. 基于硫酸-苯酚法的可溶性糖高通量测定方法及其应用[J]. 食品安全质量检测学报, 2022, 13(5): 1480-1487 |
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| 作者姓名： | 宋 奇 杨 杰 鲁 瑶 王添敏 邸 学 宋慧鹏 张 慧 |
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| 作者单位： | 辽宁中医药大学,辽宁中医药大学,辽宁中医药大学,辽宁中医药大学,辽宁中医药大学,辽宁中医药大学,辽宁中医药大学 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（81703658）；辽宁省科学技术基金项目（2019-MS-223）；沈阳市科技局项目（RC190083） |
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| 摘 要： | 目的 基于硫酸-苯酚法建立一种测定可溶性糖含量的高通量方法,并应用于五味子、枸杞子和梨的可溶性糖含量测定。方法 以硫酸-苯酚比色法为基础,在微孔板中进行反应和测定,对苯酚加入顺序、反应温度、浓硫酸用量和苯酚浓度进行考察和优化。以五味子、枸杞子和梨为研究对象,进行方法学考察,并与传统苯酚-硫酸法的含量测定结果进行比较。结果 先加入浓硫酸后加入苯酚的反应顺序能获得较高吸光度值,葡萄糖-果糖标准曲线在1.515～30.285μg/孔范围内线性关系良好,方法的精密度、重复性和稳定性较好,测定五味子、枸杞子、梨样品中葡萄糖-果糖的加样回收率分别为98.34%、103.88%、101.26%,相对标准偏差均小于5%。结论 本研究方法与传统方法相比操作简单、试剂用量小、线性范围广,可以用作植物样品中可溶性糖的高通量测定。
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| 关 键 词： | 硫酸-苯酚法 高通量 可溶性糖 五味子 枸杞子 梨 |
| 收稿时间： | 2022-01-14 |
| 修稿时间： | 2022-03-05 |
High-throughput method for determining soluble sugar based on sulfuric acid-phenol method and its application |
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| SONG Qi,YANG Jie,LU Yao,WANG Tian-Min,DI Xue,SONG Hui-Peng,ZHANG Hui. High-throughput method for determining soluble sugar based on sulfuric acid-phenol method and its application[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2022, 13(5): 1480-1487 |
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| Authors: | SONG Qi YANG Jie LU Yao WANG Tian-Min DI Xue SONG Hui-Peng ZHANG Hui |
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| Affiliation: | Liaoning University of Traditional Chinese Medicine,Liaoning University of Traditional Chinese Medicine,Liaoning University of Traditional Chinese Medicine,Liaoning University of Traditional Chinese Medicine,Liaoning University of Traditional Chinese Medicine,Liaoning University of Traditional Chinese Medicine,Liaoning University of Traditional Chinese Medicine |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sulfuric acid-phenol method high-throughput soluble sugar Schisandra chinensis fruits Lycium barbarum fruits pears |
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