| 电感耦合等离子体质谱法测定肉、蛋、奶及膳食中碘含量及两种前处理方法的比较 |
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| 引用本文： | 周瑞妮,张旭红,张电光,陈锡炎,吴 绒,邓春丽,梁旭霞. 电感耦合等离子体质谱法测定肉、蛋、奶及膳食中碘含量及两种前处理方法的比较[J]. 食品安全质量检测学报, 2022, 13(5): 1567-1574 |
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| 作者姓名： | 周瑞妮 张旭红 张电光 陈锡炎 吴 绒 邓春丽 梁旭霞 |
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| 作者单位： | 广东省生物制品与药物研究所,广东省生物制品与药物研究所,广东省生物制品与药物研究所,广东省生物制品与药物研究所,广东省生物制品与药物研究所,广东省生物制品与药物研究所,广东省生物制品与药物研究所 |
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| 摘 要： | 目的 补充GB5009.267—2020《食品安全国家标准食品中碘的测定》电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)测定肉、蛋、奶及膳食中碘含量的方法学数据,同时进行两种前处理方法的比较。方法 样品分别用四甲基氢氧化铵(tetramethylammonium hydroxide, TMAH)溶液和TMAH-过氧化氢(hydrogen peroxide,H2O2)溶液进行不同前处理,用ICP-MS测定碘含量。以有证标准物质、加标回收率、精密度及稳定性为指标,对两种前处理方法进行评价。结果 TMAH法和TMAH-H2O2法的检出限、线性相关系数、加标回收率、5种有证标准物质测定结果、精密度及稳定性均满足方法要求。结论TMAH法易于操作,更为省时高效,适用于大批量食品样品中碘含量的测试。
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| 关 键 词： | 电感耦合等离子体质谱法 碘 肉 蛋 奶 膳食 |
| 收稿时间： | 2021-11-29 |
| 修稿时间： | 2022-02-26 |
Determination of iodine content in meat, eggs, milk and diet by inductively coupled plasma mass spectrometry and comparison of 2 kinds of pretreatment methods |
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| ZHOU Rui-Ni,ZHANG Xu-Hong,ZHANG Dian-Guang,CHEN Xi-Yan,WU Rong,DENG Chun-Li,LIANG Xu-Xia. Determination of iodine content in meat, eggs, milk and diet by inductively coupled plasma mass spectrometry and comparison of 2 kinds of pretreatment methods[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2022, 13(5): 1567-1574 |
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| Authors: | ZHOU Rui-Ni ZHANG Xu-Hong ZHANG Dian-Guang CHEN Xi-Yan WU Rong DENG Chun-Li LIANG Xu-Xia |
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| Affiliation: | Guangdong Provincial Institute of Biological Products and Materia Medica;China,Guangdong Provincial Institute of Biological Products and Materia Medica;China,Guangdong Provincial Institute of Biological Products and Materia Medica;China,Guangdong Provincial Institute of Biological Products and Materia Medica;China,Guangdong Provincial Institute of Biological Products and Materia Medica;China,Guangdong Provincial Institute of Biological Products and Materia Medica;China,Guangdong Provincial Institute of Biological Products and Materia Medica;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | inductively coupled plasma mass spectrometry iodine meat egg milk diet |
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