| 低共熔溶剂-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定肉制品、水产品中3种非法添加工业染料 |
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| 引用本文： | 周 佳,刘子溱,王丽君,贾红芳,文树新,朱书强. 低共熔溶剂-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定肉制品、水产品中3种非法添加工业染料[J]. 食品安全质量检测学报, 2022, 13(5): 1538-1544 |
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| 作者姓名： | 周 佳 刘子溱 王丽君 贾红芳 文树新 朱书强 |
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| 作者单位： | 甘肃省食品检验研究院 |
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| 基金项目： | 低温共融物的合成及在食品快检领域的应用研究 |
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| 摘 要： | 目的 建立低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)-超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)快速检测肉制品、水产品中3种非法添加工业染料(刚果红、酸性金黄、红2G)的分析方法。方法 样品经水稀释,微量DES分散萃取,乙腈复溶。三重四极杆电喷雾离子源电离-多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)-负离子监测模式检测,外标法定量。结果 刚果红和红2G在0.2～20.0μg/kg范围内、酸性金黄在0.02～2.00μg/kg范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99。方法的检出限分别为0.12、0.26、0.01μg/kg,回收率为93.25%～101.36%,相对标准偏差为1.27%～4.06%。结论 低共熔溶剂对刚果红、酸性金黄、红2G的萃取效果佳,可以解决传统操作步骤烦琐的问题。本方法快速、简便、精准,适用于肉制品、水产品中3种非法添加工业染料刚果红、酸性金黄、红2G的检测。
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| 关 键 词： | 低共熔溶剂 非法添加工业染料 绿色溶剂 超高效液相色谱-串联质谱法 |
| 收稿时间： | 2021-11-10 |
| 修稿时间： | 2022-03-06 |
Determination of 3 kinds of illegally added industrial dyes in meat and aquatic products by hydrophobicity deep eutectic solvent-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| ZHOU Ji,LIU Zi-Zhen,WANG Li-Jun,JIA Hong-Fang,WEN Shu-Xin,ZHU Shu-Qiang. Determination of 3 kinds of illegally added industrial dyes in meat and aquatic products by hydrophobicity deep eutectic solvent-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2022, 13(5): 1538-1544 |
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| Authors: | ZHOU Ji LIU Zi-Zhen WANG Li-Jun JIA Hong-Fang WEN Shu-Xin ZHU Shu-Qiang |
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| Affiliation: | Gansu Food Inspection and Research Institute |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | deep eutectic solvent illegally added industrial dyes green solvent ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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