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| 耐高温活性干酵母在浓香型大曲酒生产中的应用效果明显 | |
| 作者姓名： | 张效申 |
| 作者单位： | 安徽省利辛县酒厂 |
| 摘 要： | 耐高温活性干酵母在浓香型大曲酒生产中的应用效果明显张效申安徽省利辛县酒厂（２３６７００）我厂浓香型大曲酒用中、高温大曲，混蒸续楂老五甑工艺生产。将宜昌ＴＨ－ＡＡＤＹ应用于瓜干酒生产已见显著成绩的基础上，转而应用到浓香型大曲酒中，取得了很好的效果。１９... |
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