| 木质食品接触材料中有害物质的分析 |
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| 引用本文： | 孙成,匡华,徐丽广,马伟,刘丽强,吴晓玲,朱建平,胥传来.木质食品接触材料中有害物质的分析[J].包装工程,2015,36(1):1-5,18. |
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| 作者姓名： | 孙成 匡华 徐丽广 马伟 刘丽强 吴晓玲 朱建平 胥传来 |
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| 作者单位： | 江南大学， 无锡 214122;江南大学， 无锡 214122;江南大学， 无锡 214122;江南大学， 无锡 214122;江南大学， 无锡 214122;江南大学， 无锡 214122;江南大学， 无锡 214122;江南大学， 无锡 214122 |
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| 基金项目： | “十二五” 科技计划项目 （2012AA06A303， 2012BAD29B05） |
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| 摘 要： | 目的分析木质食品接触材料本身所含有的有害物质及其迁移。方法根据国内外研究结果的有关资料,对木质食品接触材料中存在的重金属、胶粘剂、烟熏剂、多环芳烃、防腐杀菌剂、漂白剂及着色剂等有害化学物质的来源、毒性分析、其迁移到食品和环境中的可能性及对人体的危害作综合论述。结果木质食品接触材料应用广泛,由于原料及加工过程中的有害化学物质可能迁移到食品中,容易引发食品安全问题。结论食品接触材料是导致食品安全问题重要因素之一,通过研究分析木质食品接触材料本身所含有的有害物质及其迁移,为相关木材包装企业的质量控制和科研工作者提供参考。
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| 关 键 词： | 木质食品接触材料 有害物质 安全 迁移 |
| 收稿时间： | 2014/10/8 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2015/1/10 0:00:00 |
Analysis of Contaminants in Wooden Food Contacting Materials |
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| SUN Cheng,KUANG Hu,XU Li-guang,MA Wei,LIU Li-qiang,WU Xiao-ling,ZHU Jian-ping and XU Chuan-lai.Analysis of Contaminants in Wooden Food Contacting Materials[J].Packaging Engineering,2015,36(1):1-5,18. |
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| Authors: | SUN Cheng KUANG Hu XU Li-guang MA Wei LIU Li-qiang WU Xiao-ling ZHU Jian-ping and XU Chuan-lai |
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| Affiliation: | SUN Cheng;KUANG Hua;XU Li-guang;MA Wei;LIU Li-qiang;WU Xiao-ling;ZHU Jian-ping;XU Chuan-lai;Jiangnan University; |
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