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| 乌衣红曲帘子制曲工艺探讨 | |
| 作者姓名： | 周立平 徐伟龙 |
| 作者单位： | 浙江工业大学 310014(周立平)，浙江工业大学 310014(徐伟龙) |
| 摘 要： | <正> 在总结乌衣红曲传统地面曲生产操作工艺的基础上,笔者对帘子制曲工艺进行了试验,试图在原有制曲条件下,提高成品曲的质量和曲房利用率。 |
| 关 键 词： | 乌衣红曲 帘子制曲 工艺 |
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