|
|||||
|
|
| 肉制品的保鲜新技术 | |
| 作者姓名： | 韩建春 姜云庆 |
| 作者单位： | 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030 |
| 摘 要： | 本文阐述了现今采用的肉制品保鲜技术，冷藏保鲜、防腐剂保鲜、包装保鲜、冷杀菌保鲜等技术的原理、优缺点和它们的应用情况。 |
| 关 键 词： | 肉制品 保鲜技术 冷藏保鲜 防腐剂保鲜 包装保鲜 冷杀菌保鲜 |
| 修稿时间： | 2003-11-07 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |